Sabores y olores de la España vaciada
Ayer abrió en el Mercado de Abastos de Guadalajara ‘Gustos de antes’ la cuarta tienda del negocio familiar dedicado a la panadería y pastelería de bollería artesana. Cuenta con dos obradores en Sigüenza y tiendas en Jadraque, Sigüenza y Medinaceli. Se dedican a hacer panes a base de fermentos, trabajan con trigos antiguos y utilizan la miel como principal conservante.
Entre la oferta de productos, se pueden encontrar, una gama de panes de chocolate con naranja, hierbas provenzales, jengibre, olivas negras… En cuanto a pastelería, su bollería hecha laminada a base de mantequilla, mantecados, hojaldres, rosquillas fritas… Se puede disfrutar de ellos en el mismo local que dispone de cinco mesas o se puede pedir para llevar.
El negocio forma parte de la cuarta generación en el mundo de la churrería. Cuenta con dos obradores en Sigüenza y tiendas en Jadraque, Sigüenza y Medinaceli. Se dedican a hacer panes a base de fermentos, trabajan con trigos antiguos y utilizan la miel como principal conservante. Todo con productos de kilómetro 0.
FUENTE: ‘GUSTOS DE ANTES’, sabores y olores de la España vaciada | NuevaAlcarria – Guadalajara